Descriptif de la mission
Le restaurant La Chopinnette cherche son nouveau ou sa nouvelle commis de cuisine.
Passionné(e) de cuisine, vous avez envi de travailler au sein du équipe soudée dans un restaurant à taille humaine alors n'hésitez plus, rejoignez nous !
Vos missions
Préparer les matières premières (lavage, épluchage, découpe des légumes, préparation des viandes et poissons selon les consignes). Réaliser certaines préparations simples (sauces de base, garnitures, desserts simples, etc.). Participer au dressage et à l'envoi des plats. Assurer le stockage et le rangement des denrées alimentaires. Réapprovisionner les postes de travail. Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et espaces de travail. Aider à la réception et au contrôle des marchandises.
Responsabilités associées
Respecter les règles d'hygiène alimentaire et de sécurité (HACCP). Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés. Appliquer les fiches techniques et les consignes du chef de cuisine. Maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé. Limiter le gaspillage alimentaire et gérer correctement les stocks mis à sa disposition. Signaler toute anomalie concernant les produits, le matériel ou les équipements.
Compétences requises
Connaissance des techniques culinaires de base. Sens de l'organisation et rapidité d'exécution. Capacité à travailler en équipe. Résistance au stress et aux cadences soutenues. Respect des normes d'hygiène et de sécurité
39H PAR SEMAINE du lundi au vendredi Du lundi au mercredi: uniquement le midi Les jeudis et vendredis: midi et soir